白鍾元的料理Vlog 廚房筆記 萬能炒洋蔥應用-- 洋蔥醬油拌麵만능양파 간장비빔면 ＋洋蔥泡菜拌麵만능양파 김치비빔면

本集重點及影片連結：

• 洋蔥醬油拌麵만능양파 간장비빔면 https://youtu.be/5uWt6U1Re5Q
• 洋蔥泡菜拌麵만능양파 김치비빔면https://youtu.be/sen4L0zVlpA

前情提要：萬能洋蔥製作點我點我

洋蔥醬油拌麵만능양파 간장비빔면 材料

• 萬能洋蔥45g
• 水600ml （3杯）
• 濃醬油2大匙
• 香油1大匙
• 糖1小匙 （若怕太甜也可省略）
• 泡麵1塊
• 大蔥切絲10g （1/4杯）*  選用
• 胡椒少許 *  選用

作法：萬能洋蔥先拿出解凍。滾水煮麵2分鐘，煮熟後用冷水洗會變得捲捲的。將解凍的洋蔥拌入，再將醬油香油蔥絲胡椒加入拌勻後就完成了。

洋蔥泡菜拌麵만능양파 김치비빔면 材料

• 萬能洋蔥45g
• 水600ml （3杯）
• 泡菜70g （1/2杯）
• 辣椒醬1小匙
• 辣椒粉1小匙  *  選用
• 濃醬油1/2大匙
• 大蔥10g （1/4杯）
• 香油1大匙
• 泡麵1塊
• 大蔥切絲少許
• 白芝麻少許

作法：滾水煮麵2分鐘。泡菜放碗中用剪刀剪一剪，加入辣椒醬＆醬油＆解凍的萬能洋蔥＆辣椒粉（增色）。冷水沖洗一下煮好的麵。倒入泡菜碗中拌勻，再淋上香油，撒上蔥絲及白芝麻裝飾即完成。

• 所有種類的麵條都可以拿來變化。加上一顆煎蛋更讚！

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